L’Aveyron, situé dans le Sud-Ouest de la France, est un département qui regorge de merveilles avec un patrimoine millénaire, des paysages variés et une gastronomie riche. Si vous passez dans le coin, et que vous aimez visiter les lieux, en dehors des sentiers battus, voici cinq endroits méconnus qui valent le détour.

1. Le Plateau de L’Aubrac

S’étendant à plus de 1000 m d’altitude, le plateau de l’Aubrac est un lieu à découvrir. Son climat est rude, avec des chutes de neige abondantes en hiver, son vent qui peut être glacial et ses fortes précipitations. C’est un endroit idéal de l’Aveyron pour les amateurs de randonnée et de nature sauvage. En été, le plateau se transforme en un tapis de fleurs colorées, offrant un spectacle visuel impressionnant. En hiver, le paysage devient un paradis pour les amateurs de sports d’hiver. Le plateau est également connu pour sa race bovine, l’Aubrac, qui donne une viande de qualité exceptionnelle.

Vous pouvez également visiter les coutelleries de Laguiole, symbole de l’Aveyron, et découvrir le savoir-faire autour de cet objet d’art. Non loin de là, vous pouvez visiter le village de Saint-Urcize, une petite cité de caractère du Cantal, et la Maison de l’Aubrac, dans le village du même nom.

2. Séverac le Château

Séverac le Château est un lieu fascinant à visiter. Vous pouvez vous baigner dans les lacs et rivières de l’Aveyron et pédaler sur Le Vélorail du Larzac. Le château lui-même est un joyau architectural, avec ses tours imposantes et ses murs de pierre. La vue depuis le sommet du château est à couper le souffle, offrant une vue panoramique sur la campagne environnante. Le village de Séverac a conservé son charme médiéval, avec ses ruelles pavées et ses maisons à colombages.

3. Les Villages Templiers et Hospitalier du Larzac

Ces villages offrent un aperçu de l’histoire médiévale de la région. Vous pouvez également visiter la cité de pierre de Montpellier le Vieux. Ces villages sont un témoignage vivant de l’histoire des Templiers et des Hospitaliers, deux ordres militaires religieux du Moyen Âge. Les maisons en pierre, les ruelles étroites et les églises anciennes créent une atmosphère unique qui vous transporte dans le temps. Le Larzac est également connu pour son fromage de brebis, le roquefort, qui est produit dans des caves naturelles.

À proximité, vous pouvez découvrir La Couvertoirade, un des plus beaux villages de France, et le fort de Saint Jean d’Alcas.

4. Le Château de Bournazel

Le Château de Bournazel est un lieu incontournable pour les amateurs d’histoire et d’architecture. Ce château a été restauré avec soin pour préserver son charme d’origine. Les jardins du château sont également à ne pas manquer, avec leurs parterres de fleurs soigneusement entretenus et leurs allées ombragées. Le château est un exemple remarquable de la Renaissance française.

Non loin de là, vous pouvez visiter le Château Du Colombier, un autre joyau architectural de la région.

5. Salles-la-Source et sa cascade

Salles-la-Source est célèbre pour sa magnifique cascade. C’est un lieu idéal pour une journée de détente en pleine nature. La cascade est alimentée par une source souterraine, ce qui en fait un spectacle naturel impressionnant. Le village de Salles-la-Source est également charmant, avec ses maisons en pierre et ses rues pavées. La région est également connue pour sa production de vin, notamment le Marcillac, un vin rouge corsé.

Rodez n’est pas très loin. C’est là que vous pourrez visiter le Musée Denys Puech, un musée consacré à l’art et à l’histoire de la région.

Ces cinq endroits offrent une expérience unique et permettent de découvrir l’Aveyron sous un angle différent. Que vous soyez amateur d’histoire, de nature ou d’aventure, l’Occitanie et spécialement l’Aveyron a quelque chose à offrir à tout le monde.